Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa osolíme, opepříme, posypeme kořením taco, vložíme do pečicí formy, podlijeme vodou a zakryté pečeme v předehřáté troubě při 160°C cca 40 minut. Poté necháme zchladnout a maso po vláknech natrháme.
- Papriku umyjeme, cibuli a česnek oloupeme, cuketu očistíme a zeleninu nakrájíme na kostičky. Orestujeme ji na rozehřátém oleji, přidáme natrhané maso, taco koření, BBQ omáčku, koriandr, dochutíme solí a odstavíme.
- Na velké pánvičce na sucho opečeme z jedné strany tortilly, na polovinu nasypeme nastrouhané sýry, navrstvíme na ni směs z pánvičky, znovu posypeme sýrem, přidáme jalapenos, přehneme a opékáme z obou stran dozlatova.
- Hotové quesadilly sundáme z pánve, necháme 3 minuty odpočinout, ozdobíme směsí semínek a koriandrem. Podávat můžeme třeba s nakrájenými ředkvičkami, limetkou a salátem Pico de Gallo.
