Ingredience
Postup
- Prsíčka opláchneme, osušíme, osolíme, obalíme v drceném pepři a necháme odležet. Mezitím důkladně propláchneme špenát, necháme ho okapat a pak nakrájíme na nudličky.
- Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme najemno. V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme česnek, promícháme a odstavíme.
- Kuřecí prsíčka opečeme z obou stran na oleji. Přendáme je do pekáčku, poklademe plátky másla a dáme do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečeme asi 15 minut. Po upečení je přeložíme na mísu a necháme na teplém místě 10 minut dojít.
- Mezitím přidáme do výpeku v pánvi šťávu z pekáčku, přilijeme vývar, promícháme a zvolna provaříme. Nakonec přidáme protlak a ještě krátce povaříme.
- Pánev s cibulí znovu nahřejeme, přidáme špenát, osolíme a opepříme. Když špenát zavadne rozdělíme ho na talíře, přidáme rozkrojená prsíčka a podlijeme je šťávou. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
