Ingredience
Postup
- Kuřecí maso opláchneme a dobře osušíme. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozpálíme 1 lžíci oleje a maso opečeme. Nejprve opečeme kůži do křupava, pak prsíčka otočíme a opět krátce opečeme. Maso vyjmeme z pánve a uchováme v teple.
- Na zbylém oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek. Přisypeme strouhanku a hrubou kukuřičnou mouku, promícháme a lehce osmahneme. Čerstvý tymián opláchneme a vodu vytřepeme. Část tymiánu usekáme na menší kousky, zbytek odložíme na pozdější ozdobení pokrmu.
- Strouhanku ochutíme nasekaným tymiánem, solí a mletým pepřem a důkladně promícháme. Prsíčka položíme do pekáčku kůží nahoru, pokryjeme je vrstvou strouhanky a podlijeme částí vývaru.
- Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 20-30 minut. Během pečení maso podle potřeby podléváme zbylým vývarem a nakonec zakapeme balsamikovým octem. Hotové maso bude štavnaté a voňavé.
