Ingredience
Postup
- Maso důkladně omyjeme a osušíme. Nakrájíme jej na osm stejně velkých plátků, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a necháme odležet.
- Hladkou mouku smícháme s jednou lžící nastrouhané citronové kůry a odležené kuřecí plátky v ní obalíme. V pánvi rozpustíme máslo a obalené maso v něm po obou stranách asi 6 minut opékáme. Hotové řízky z pánve vyndáme, odložíme stranou a uchováme v teple.
- Drůbeží vývar rozšleháme se smetanou a přilijeme ho do zbylého tuku na pánvi. Přidáme zbývající citronovou kůru, snížíme teplotu a omáčku povaříme. Pokud se nám bude zdát příliš řídká, zahustíme ji škrobovou moučkou rozpuštěnou ve studené vodě.
- Omáčku podle chuti osolíme a opepříme.
