Ingredience
Postup
- Prsíčka opláchneme omyjeme a osušíme. Pak je osolíme, opepříme a necháme asi 15 minut rozležet. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papričku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Ananas nakrájíme na kostičky. Čerstvé brusinky očistíme, mražené necháme rozmrazit. Z nastrouhaného zázvoru vymačkáme šťávu.
- V pánvi rozpálíme olej, prsíčka na něm zprudka z obou stran opečeme a dáme do pekáčku. V troubě vyhřáté na 170 °C pečeme asi 20 minut doměkka.
- V pánvi rozpustíme máslo, přidáme chilli papričku a cibuli a za stálého míchání necháme zesklovatět. Přimícháme brusinky, šťávu ze zázvoru a cukr (podle chuti). Přiklopíme a necháme pomalu dusit.
- Upečená prsíčka vyjmeme. Výpek přilijeme k brusinkám, přidáme ananas, podle potřeby podlijeme trochou vody a dusíme ještě 10 minut. Omáčku s rozkrájenými prsíčky rozdělíme na talíře a podáváme s bramborovými kroketami.
