Ingredience
Postup
- Maso omyjeme a osušíme. Trochu ho osolíme, opepříme a na rozpáleném olivovém oleji orestujeme po každé straně asi 3 minuty.
- Bylinky omyjeme, protřepáním osušíme a nasekáme nadrobno. Přidáme sůl s olivovým olejem a promícháme. Do připravené marinády vložíme orestované maso a necháme v chladu marinovat po dobu 24 hodin. Druhý den vyjmeme a podáváme studené s čerstvě upečenými banketkami.
- Dvě lžíce mouky, lžičku cukru a droždí rozděláme v trošce vlahého mléka na kvásek a necháme na teplém místě vyběhnout. Do zbytku mouky přidáme žloutek, rozpuštěné máslo, vykynutý kvásek, špetku soli a zaděláme zbytkem vlažného mléka na středně tuhé těsto. Necháme vykynout.
- Těsto rozdělíme na malé díly a z nich vytvoříme rohlíčky, bochánky nebo jiné tvary. Přendáme na vymazaný plech a necháme ještě deset minut vykynout. Potom potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme ve středně vyhřáté troubě při 175 °C do zlatova.
