Ingredience
Postup
- Kedlubny oloupeme a nakrájíme na hrubší špalíčky. Na polovině másla zpěníme na kostičky nakrájenou cibulku, přidáme kedlubny, pórek nakrájený na hrubší kostky, kmín a rychle orestujeme. Podlijeme kuřecím vývarem a dusíme, dokud kedlubny nejsou měkké. Nakonec dochutíme solí a bílým pepřem.
- Na druhé polovině másle zlehka zpěníme pokrájenou šalotku, zalijeme bílým vínem a vaříme, až tekutina po odpaření získá konzistenci sirupu. Poté zalijeme smetanou ke šlehání a jen kratičce necháme přejít varem. Dochutíme solí a bílým pepřem a rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
- Kuřecí prsíčka osolíme, opepříme, opečeme na oleji z obou stran a krátce dopečeme v troubě. Na talíř dáme dušené kedlubny, na ně položíme upečená kuřecí prsa a přelijeme omáčkou z bílého vína. Ozdobíme čerstvými bylinkami.
