Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme marinádu z rozdrceného česneku, najemno nakrájené chilli papričky, zázvoru, koriandru, nastrouhané limetkové kůry a limetkové šťávy. Přimícháme sójovou omáčku, třtinový cukr (ale stačí i krystal) a olivový olej.
- Kuřecí psa důkladně očistíme, úhlopříčně nakrájíme na plátky a osolíme. Naložíme je do připravené marinády a necháme v chladu.
- Mezitím si připravíme rýži. Důkladně ji propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím vody, osolíme, přidáme hřebíček a špetku šafránu a dáme dusit. Pokud máme rýži již vařenou, svaříme šafrán a hřebíček v troše vývaru a rýži s ním krátce promícháme.
- Kuřecí prsa vyjmeme z marinády a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Potom je vložíme do trouby nebo pod gril, zalijeme zbytkem marinády a dopečeme.
- Hráškové lusky očistíme a spaříme horkou vodou. Necháme je okapat a kratince je osmahneme na pánvi s máslem, solí a drceným pepřem.
- Maso servírujeme s kopečkem rýže, který uděláme pomocí šálku nebo naběračky, doplníme je hráškovými lusky a můžeme posypat jemnými plátky z mrkve.
