Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej, maso zprudka opečeme a dáme do pekáčku.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na oleji. Přilijeme víno, přidáme brusinky a provaříme. Podle potřeby omáčku dochutíme cukrem, zahustíme solamylem a ještě krátce povaříme. Omáčku udržujeme teplou.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Sýr nastrouháme najemno. Chléb nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Přidáme žloutky, sýr, nasekané bylinky a promícháme. Bílky vyšleháme a sníh vmícháme do bylinkové směsi. Směs rovnoměrně rozdělíme na maso. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15-20 minut dozlatova.
- Mezitím omyjeme brambory a podélně je rozkrájíme. Pozvolna je opečeme ve výpeku a posypeme nasekanou petrželkou. Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme do talířů a podlijeme omáčkou. Podáváme s bramborami.
