Ingredience
Postup
- Maso naklepeme tak, aby všechny plátky měly zhruba stejnou tloušťku a rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Osolíme, opepříme, potřeme pestem rozmíchaným s citronovou šťávou a kůrou, necháme pár minut odležet.
- Plát listového těsta po délce rozpůlíme a poté každý kus nakrájíme příčně na 8 proužků. Na každé prso položíme čtyři proužky těsta tak, aby se vždy malou částí překrývaly. Konce založíme pod maso. Těsto potřeme rozpuštěným máslem a vložíme do pekáčku, pečeme při 220 °C asi 20 minut dozlatova.
- Fazolky necháme povolit při pokojové teplotě. Osolenou vodu přivedeme k varu, přidáme fazolky a vaříme 5 minut. Poté je vyjmeme a zchladíme ve studené vodě, necháme okapat.
- V pánvi na oleji orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme fazolky a rajčata, krátce prohřejeme. Servírujeme spolu s upečenými prsíčky.
