Kuřecí prsa na houbách s cibulkou a výpekem – Šťavnatá minutka ideální k rýži
Šťavnatá minutka z pánve nabízí rychlou a přitom chuťově ušlechtilou úpravu kuřecích prsou s vůní sušených hub a orestované cibulky. Technika zahuštění výpeku zbylou vodou z hub a troškou mouky zajistí omáčce ideální konzistenci pro spojení s vařenou rýží, což z receptu dělá perfektní řešení pro kvalitní a bleskový oběd během pracovního týdne.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
293 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1225 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
2,1 g
2 %
2 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
36,9 g
59 %
54 %
-
Tuky
14,6 g
22 %
21 %
-
nasycené
8,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, osolíme a okořeníme špetkou kmínu. Sušené houby na několik minut namočíme do vlažné vody. Maso naskládáme do pekáčku, přilijeme rozpuštěné máslo, slité namočené houby (vodu z hub si uschováme na později) a přidáme najemno nakrájenou oloupanou cibuli.
- Pekáček dáme do trouby a pečeme 25-30 minut při 180 °C. Během pečení maso otáčíme a přeléváme výpekem. Podle potřeby přiléváme vodu z hub. Měkké maso vyndáme z pekáčku. Výpek vydusíme na tuk, mírně zaprášíme hladkou moukou a podlijeme zbytkem vody z hub. Šťávu provaříme a ochutíme solí, pepřem a případně kmínem.
- Při podávání naskládáme maso na talíře a přelijeme houbovou omáčkou. Ozdobíme nakrájenými rajčaty a jako přílohu podáváme vařenou rýži.
- Pokud použijeme čerstvé houby, důkladně je očistíme, nakrájíme na kousky a přidáme k masu stejně jako sušené. Podléváme podle potřeby vývarem nebo vodou.
