Kuřecí porce na červeném víně se žampiony a slaninou – Francouzský styl v domácím podání
Objevte chuť jihu díky kombinaci červeného vína, šalvěje a slaniny v jednom hrnci. Společné dušení masa s rajčaty a žampiony vytvoří bohatou, tmavou šťávu, která se díky závěrečnému pečení bez poklice krásně zredukuje.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
870 KCal
40 %
36 %
-
Energie
3642 KJ
40 %
36 %
-
Sacharidy
8,6 g
10 %
9 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
61,0 g
97 %
90 %
-
Tuky
59,8 g
92 %
85 %
-
nasycené
16,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře opláchneme a osušíme. Rozdělíme ho na čtyři porce, osolíme a opepříme. Očištěné žampiony, rajčata a cibuli nakrájíme na větší kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na nudličky.
- Pekáček vymažeme olejem. Zeleninu, žampiony a slaninu zlehka promícháme. Polovinu směsi dáme na dno pekáčku. Na ni položíme kuřecí maso, přidáme tymián, bobkový list a šalvěj a nakonec zbylou směs.
- Kuře podlijeme červeným vínem, přiklopíme a dusíme v troubě při 200 °C doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme vodou nebo vývarem.
- Asi 15 minut před koncem dušení kuře odklopíme a dopečeme dozlatova. Podáváme s těstovinami.
