Ingredience
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme, vložíme do studené osolené vody a uvaříme doměkka. Hotové kuře vyjmeme a vývar procedíme. Mezitím opláchneme a očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky. Mrkev oškrábeme a nastrouháme nahrubo.
- Ve vyšším hrnci rozpálíme máslo a žampiony s nastrouhanou mrkví na něm osmahneme. Přisypeme mouku a za stálého míchání vše orestujeme.
- Do připraveného základu nalijeme scezený kuřecí vývar, metličkou promícháme a necháme provářet.
- Kuřecí maso obereme od kostí a nakrájíme na menší kousky. Přidáme je do polévky a vaříme asi dest minut. Pak polévku zjemníme smetanou a ochutíme vegetou, nasekanou pažitkou a necháme ještě krátce provařit. Polévku můžeme ještě dochutit solí a pepřem.
