Ingredience
Postup
- Kuře očistíme a omyjeme. Dáme ho do 2 litrů studené osolené vody a uvedeme do varu. Pak oheň ztlumíme a za mírného varu vaříme asi jednu hodinu domměka. Měkké kuře vyjmeme z vývaru, a vývar procedíme. Vychladlé kuře obereme, maso nakrájíme a dáme zpět do vývaru.
- Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na delší tenké nudličky, které krátce podusíme na másle. Připravenou zeleninu dáváme do polévky, kterou dochutíme polévkovým kořením.
- Během vaření vývaru připravíme mandlové knedlíčky. Mandlové lupínky v ruce částečně rozmačkáme a přidáme k nim vejce a žloutek, nasekanou petrželku, sůl, muškátový oříšek, strouhanku a nakonec vyšlehaný sníh z jednoho bílku.
- Z těsta formujeme kuličky a osmažíme je v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové kuličky necháme okapat a pak vkládáme do kuřecí polévky jako vložku.
