Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme. Z cibule odstraníme vrchní volné slupky, ale neloupeme ji. Kuře a cibuli dáme do hrnce, přidáme celé koření, osolíme a zalijeme 2000 ml studené vody. Zvolna vaříme asi 90 minut. Kořenovou zeleninu oloupeme a na posledních 20 minut vložíme do vývaru.
- Mezitím připravíme zastřená křepelčí vejce. V hrnci přivedeme k varu 1000 ml vody, přilijeme ocet, osolíme a metlou vodu roztočíme, až se uprostřed vytvoří vír. Vyklepneme do něj vajíčko, vaříme asi 3 minuty a vyjmeme. Tímto způsobem uvaříme všechna vejce.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu a scedíme je. Z vývaru vyjmeme kuře, maso obereme a natrháme jej na kousky. Vývar přecedíme, popřípadě přisolíme.
- Vařenou zeleninu (mrkev, petržel a celer) nakrájíme na kousky, společně s hráškem vložíme do vývaru a prohřejeme. Do talířů rozdělíme maso a těstoviny, zalijeme vývarem se zeleninou, přidáme zastřená vejce a ozdobíme petrželkou.
