Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci na středním plamenu rozpustíme máslo, přidáme pórek, řapíkatý celer, osolíme a opepříme, opékáme asi 10 minut a na poslední minutu přidáme česnek.
- Přilijeme vývar a přivedeme k varu, přisypeme kuskus. Polévku odstavíme z plotny a vmícháme do ní natrhané kuřecí maso.
- V misce prošleháme vejce s citronovou šťávou a za stálého šlehání do misky pozvolna přilijeme 1-2 naběračky horké polévky tak, aby se vejce nesrazila. Vzniklou směs poté za stálého šlehání pozvolna nalijeme zpět do polévky. Nakonec vmícháme citronovou kůru s jarní cibulkou, polévku vrátíme na plotnu a za stálého míchání 5 minut zvolna vaříme do zhoustnutí. Před podáváním můžeme dozdobit celerovou natí.
