Ingredience
Postup
- Kuřecí maso nakrájíme na 2cm kousky. Mírně je osolíme a opepříme. Rozehřejeme polévkový hrnec na středním ohni, vlijeme do něj 1 lžíci olivového oleje. Přidáme maso, opékáme ho asi 3–4 minuty, aby ze všech stran zezlátlo. Opečené maso vyjmeme na talíř a dáme stranou.
- Zatímco se kuře opéká, připravíme si chřest. Odřízneme asi 2 cm z dolního konce, zbývající stonek nakrájíme na 3cm kousky.
- Do hrnce přilijeme další lžíci oleje, vhodíme drcený česnek a chřest a opékáme cca 5–7 minut, nebo dokud chřest není křupavý. Do hrnce vrátíme maso. Přidáme kokosové mléko a dvě třetiny vývaru. Pokud dáváme přednost tekutější polévce, použijeme vývar všechen. Zahřejeme k mírnému varu, poté ztlumíme na minimum. Necháme 5–7 minut vařit a často mícháme.
- Těsně před podáváním přidáme do hrnce citronovou šťávu i kůru. Dochutíme solí a pepřem.
- Polévku rozdělíme do misek, opepříme a ozdobíme čerstvou bazalkou a plátky citronu opečenými na poslední lžíci oleje.
