Ingredience
Postup
- Křídla očistíme, opláchneme a osušíme. Velkým ostrým nožem odřízneme v kloubu špičky křídel.
- Připravíme marinádu. Česnek a cibuli oloupeme. Z chilli papriček odstraníme semínka. Vše usekáme nahrubo a dáme do mixéru. Přidáme nastrouhanou kůru z jedné limety, nastrouhaný zázvor, koriandr, sladkou papriku, protlak, cukr a sůl a rozmixujeme. Pomalu přiléváme olej a vše umixujeme na hustou kaši. Marinádu přendáme do mísy a křídla v ní obalíme. Uložíme do chladu a necháme 2 hodiny marinovat.
- Připravíme žhavé uhlíky v grilu. Marinovaná křídla napícháme na jehly, vždy 4 kousky na dvě jehly. Připravené špízy grilujeme 10 minut, pak je obrátíme grilujeme dalších 10 minut. Ještě jednou je obrátíme a 5 minut dogrilujeme. Podáváme se zbylou limetkou a listovým salátem.
