Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa podélně rozřízneme na polovinu, mírně je naklepeme, osolíme a opepříme. Mouku a parmazán promícháme ve středně velké míse a ve směsi obalíme kuřecí plátky.
- Polovinu olivového oleje a třetinu másla rozpustíme a pečeme 4 kousky kuřete asi 3 minuty z každé strany dozlatova. Poté kuřata vyjmeme, odložíme stranou a postup opakujeme se zbylými kousky kuřete, olivovým olejem a druhou třetinou másla.
- Do pánve vlijeme kuřecí vývar, přidáme citronovou šťávu a kapary. Za stálého míchání přivedeme k varu, zlehka osolíme a opepříme. Vrátíme opečené maso a krátce prohřejeme.
- Pak dáme kuře na servírovací talíř a do omáčky zašleháme zbývající máslo. Kuře přelijeme hotovou omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami a můžeme podávat například s čerstvým zeleninovým salátem.
