Ingredience
Postup
- Listy petrželky dáme do mixéru a rozmixujeme nahrubo. Přidáme sůl, citrónovou kůru, natrhaný toastový chléb a znovu promixujeme. Do hotové směsi přidáme olivový olej a lehce promícháme, aby celá hmota držela pohromadě.
- Kuřecí prsní řízky jemně naklepeme a bylinkovou směs na ně naklademe ve vyšší vrstvě. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 20 minut.
- Mezitím si připravíme petrželkový salát. V misce vyšleháme olivový olej s citronovou šťávou, osolíme a přidáme nahrubo natrhanou petrželku s cibulí. Jemně promícháme a podáváme s kuřecími medailonky.
