Ingredience
Postup
- Kuřecí prsíčka opláchneme, osušíme, nakrájíme na větší kousky a osolíme. Ananas oloupeme, vyřízneme tvrdý střed a dužinu rozkrájíme na kostky. Barevné papriky očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Chilli papričky omyjeme a ponecháme vcelku. Citron důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
- V pánvi rozpálíme 3 lžíce oleje a opečeme na něm kousky masa. Přidáme nakrájenou papriku a celé chilli papričky a krátce orestujeme. Do směsi přisypeme kostky ananasu a plátky citronu i s kůrou.
- Vše zlehka promícháme a osmahneme. Zasypeme třtinovým cukrem, necháme zkaramelizovat a zakapeme šťávou z limetky. Podle chuti přisolíme.
- Kuskus nasypeme do mísy a smícháme se zbylým olejem. Opatrně ho zalijeme vroucí osolenou vodou tak, aby hladina sahala asi 1 cm nad povrch kuskusu. Přiklopíme a počkáme asi 5 minut, až se voda vsákne. Hotový kuskus rozdělíme na talíře, přidáme směs s kuřecím masem a podáváme.
