Ingredience
Postup
- Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Jablka zbavíme slupky i jádřinců a dužinu nakrájíme na měsíčky.
- V hlubší pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, maso na něm zprudka opečeme a poté ho vyjmeme. Do pánve nasypeme cibuli s jablky a orestujeme je. Pak do ní vrátíme maso. Směs zaprášíme kari kořením, osolíme ji, přilijeme vývar, přiklopíme a dusíme asi 10 minut. Nakonec přilijeme smetanu a směs v odkryté pánvi zvolna prováříme, dokud omáčka nezhoustne.
- Rozinky spaříme horkou vodou a necháme okapat. V hrnci rozehřejeme zbylý olej a rozinky na něm krátce orestujeme. Přidáme rýži, přilijeme asi 400 ml vroucí vody a lehce ji osolíme. Hrnec přiklopíme pokličkou a rýži s rozinkami dusíme na mírném ohni doměkka. Podáváme ji s kari směsí, ozdobenou koriandrem.
