Ingredience
Postup
- Do kastrolu s 1200 ml vody dáme koření, zeleninu, sůl a ponoříme do ní kuře. Přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimum a pomalu vaříme asi 60 minut. Poté scedíme, maso z kuřete obereme a samotný vývar ještě svaříme.
- Na pánvičce rozpustíme máslo, přidáme mouku a vzniklou jíšku zalijeme 600 ml vývaru. Za stálého míchání necháme provařit alespoň 10 minut, pak vmícháme smetanu a hrubozrnnou hořčici.
- Na sucho na jiné pánvi orestujeme na větší kousky nakrájený pórek spolu s nakrájenou slaninou. Pórek, slaninu a maso přimícháme do omáčky a přidáme lístky tymiánu (trochu si necháme na později). Směs nalijeme do zapékací formy.
- Listové těsto vyválíme na tenký plát, položíme ho přes formu a ořízneme okraje. Z nich můžeme na vrch koláče vytvarovat ozdoby ve tvaru lístků. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem, zlehka posypeme zbylým tymiánem a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 25 minut.
