Ingredience
Postup
- Kuřecí prsní řízky očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na zhruba 2 cm velké kousky. Maso osolíme a v míse ho smícháme s čerstvě mletým pepřem, kari pastou a kari kořením.
- Kokosové mléko, polovinu česneku a zázvor rozmixujeme dohladka. Papriku, mrkev, cibuli a zbylý česnek očistíme a nakrájíme na nudličky.
- Na rozpáleném oleji opečeme maso dozlatova, poté přidáme cibuli, sekaná rajčata a 5 minut společně restujeme. Pak vmícháme zbylou zeleninu, zalijeme ochuceným kokosovým mlékem a na mírném ohni vaříme za občasného míchání asi 10 minut.
- Do kari pak přidáme špenát, odstavíme, dochutíme sójovou omáčkou, cukrem, chilli papričkou, koriandrem a limetovou šťávou. Osolíme, opepříme a necháme asi 5 minut odpočinout. Před podáváním můžeme posypat například sezamovým semínkem a podávat třeba s jasmínovou rýží.
