Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a rozkrojíme na dvě části. Obě do hloubky nařízneme a rozložíme na větší plát, který lehce naklepeme přes mikrotenovou fólii. Maso osolíme a okořeníme paprikou i staročeským kořením (směs majoránky, bobkového listu, kmínu, černého pepře a zázvoru). Pak je obložíme plátky sýra i šunky a posypeme bazalkou.
- Maso opatrně přehneme a paličkou sklepneme okraje, které ještě upevníme párátkem. Naplněné kapsy nejprve obalíme v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance, kterou na maso dobře přitiskneme.
- V pánvi rozpálíme olej a obalené kapsy na něm pozvolna smažíme z obou stran dozlatova. Vyjmeme a necháme na papírovém ubrousku okapat.
- Citron omyjeme teplou vodou a nakrájíme na plátky. Listy salátu i petrželku opláchneme, papriky očistíme a nakrájíme nadrobno, rajčátka omyjeme. Osmažené řízky rozkrojíme, rozdělíme na talíře a obložíme citronem, zeleninou a bylinkami.
