Ingredience
Postup
- Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté je scedíme, prolisujeme a promícháme se smetanou a máslem. Bramborovou hmotu necháme zchladnout.
- Omytou cuketu nakrájíme na plátky. Plátky osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji na pánvi rychle z obou stran opečeme.
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Z bílků připravíme tuhý sníh. Zchladlou bramborovou hmotu vyšleháme se žloutky dohladka. Nakonec do ní zlehka vmícháme sníh.
- Očištěná kuřecí játra pokrájíme na plátky a orestujeme na rozpáleném oleji v pánvi. Poté je vyjmeme, osolíme, opepříme a rozložíme na dno vymazaného pekáčku. Posypeme je lístečky tymiánu a poklademe plátky cukety. Vše zakryjeme bramborovou kaší, posypeme sýrem a vložíme do trouby. Při 180 °C zapékáme asi 20 minut.
