Kuřecí játra na víně s olivami
Tyto játra, připravená na červeném víně, rozhodně někdy vyzkoušejte.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
329 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1377 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
11,5 g
13 %
11 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
27,7 g
44 %
41 %
-
Tuky
16,9 g
26 %
24 %
-
nasycené
3,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí játra omyjeme a důkladně očistíme. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a na rozpáleném oleji osmahneme dozlatova. Přidáme kuřecí játra a krátce opečeme.
- Játra vyjmeme z výpeku a uchováváme je v teple. Výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a osmahneme. Přidáme rajčatový protlak, zalijeme červeným vínem a vývarem a vše důkladně rozmícháme. Vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Do takto připravené omáčky dáme játra, překrájené olivy a vaříme ještě asi 20 minut (podle potřeby přidáme trochu vody).
- Hotovou omáčku dochutíme solí, tymiánem a drceným pepřem. Kuřecí játra podáváme s těstovinami a ozdobíme zelenou petrželkou.
