Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na větší kousky. Vložíme je do hrnce s vývarem. Přidáme kuličky pepře, bobkový list a dle potřeby sůl. Vše přivedeme k varu a necháme zvolna vařit.
- Mezitím očistíme a na menší kousky nakrájíme mrkev. Asi po 10 minutách vaření ji přidáme do hrnce s kuřecím masem. Vše dovaříme doměkka a pak scedíme. Koření odstraníme.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji asi 500 ml vychladlého vývaru z masa a mrkve, rozšleháme ji a asi 15 minut necháme provařit. Do základu na omáčku vložíme mrkev s masem a rozmrazené fazolky s hráškem. Vše prohřejeme a zjemníme žloutkem rozšlehaným se smetanou.
- Nakonec přisypeme pažitku a frikasé dochutíme solí a bílým pepřem a trochou citronové šťávy a najemno nastrouhané kůry. Podáváme s rýží.
