Kuře Vindaloo
Už při přípravě tohoto skvělého indického pokrmu se bude vaší kuchyní linout báječná vůně koření. A co teprve, až si pochutnáte na výsledku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
770 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3222 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
94,8 g
108 %
95 %
-
Vláknina
7,3 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
37,1 g
59 %
55 %
-
Tuky
27,5 g
42 %
39 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V pánvi nasucho opražíme koření Vindaloo masala (asi 1 minutu). Odstavíme a ve větší míse jej smícháme s vinným octem a solí. Do směsi vložíme kuřecí paličky a necháme přes noc marinovat.
- V silnostěnném kastrolu rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, jemně nakrájený česnek, zázvor a chilli papričky. Když cibule zesklovatí, vše přecedíme a olej dáme zpět do kastrolu.
- Na rozpáleném oleji opečeme marinované paličky ze všech stran dozlatova. K paličkám přidáme restovanou směs s cibulí, zbytek marinády, rajčata, cukr a dle chuti dosolíme.
- Za občasného míchání dusíme přikryté pokličkou alespoň 30 minut, dokud kuře nezměkne. Je-li potřeba, podlijeme trochou vody.
- Kuře podáváme posypané nasekaným koriandrem s rýží basmati.
