Ingredience
Postup
- V pánvi nasucho opražíme koření Vindaloo masala (asi 1 minutu). Odstavíme a ve větší míse jej smícháme s vinným octem a solí. Do směsi vložíme kuřecí paličky a necháme přes noc marinovat.
- V silnostěnném kastrolu rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, jemně nakrájený česnek, zázvor a chilli papričky. Když cibule zesklovatí, vše přecedíme a olej dáme zpět do kastrolu.
- Na rozpáleném oleji opečeme marinované paličky ze všech stran dozlatova. K paličkám přidáme restovanou směs s cibulí, zbytek marinády, rajčata, cukr a dle chuti dosolíme.
- Za občasného míchání dusíme přikryté pokličkou alespoň 30 minut, dokud kuře nezměkne. Je-li potřeba, podlijeme trochou vody.
- Kuře podáváme posypané nasekaným koriandrem s rýží basmati.
