Kuře se zázvorem Gà kho gùng

78 hodnocení (4,5)

Tomáš Cibulka vařil v La Degustation, ale v říjnu 2020 si se svojí ženou Tiny otevřel v Praze bistro Nhà hai hành, ve kterém nabízejí tradiční vietnamskou kuchyni i rodinný styl stolování. Zkuste si připravit kuře na zázvoru podle Tomášova receptu.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 45 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    392 KCal

    18 %

    16 %

  • Energie

    1640 KJ

    18 %

    16 %

  • Sacharidy

    11,9 g

    14 %

    12 %

  • Vláknina

    0,6 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    28,3 g

    45 %

    42 %

  • Tuky

    25,5 g

    39 %

    36 %

  • nasycené

    6,5 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Kuřecí stehna nasekáme asi na čtyřcentimetrové kousky (lze použít i vykostěné stehno, ale ve Vietnamu se často vaří kuře „na kosti“). Zázvor nakrájíme na nudličky, šalotku nadrobno a smícháme je s rybí omáčkou. Do směsi naložíme kuře.
  2. V hrnci se silným dnem rozpálíme olej a orestujeme na něm kuře. Jakmile začne pouštět šťávu, přilijeme kokosový karamel a vývar. Dusíme, dokud kuře nezměkne.
  3. Podáváme s rýží.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Omáčka by měla být nasládlá a pikantní po zázvoru. Podle potřeby ji dolaďte cukrem.

Autor:

Podobné recepty

Lasagne s mozzarellou a bešamelem: Recept na italskou klasiku, kterou milují děti i dospělí

Vrstvy jemných těstovin, syté masové ragú s rajčaty a voňavými bylinkami, a především bohatá peřina...

Krémové špenátové rizoto s opečeným pstruhem: Recept na lehké jídlo, které chutná jako z restaurace

Pravé italské rizoto má být krémové, syté a plné chutí. V tomto receptu hraje hlavní roli čerstvý...

Květáková pizza s karamelizovanou cibulí a čerstvým sýrem: Zdravá večeře, která chutná luxusně

Tato květáková pizza s mandlovou moukou a parmazánem je plnohodnotným gastronomickým zážitkem,...

Francouzské brambory s vejci, šunkou a pórkem: Vylepšená rodinná klasika, která není vysušená

Zapomeňte na fádní zapékané brambory ze školní jídelny! Tato verze s jemným pórkem, kvalitní šunkou...

Lilková tikka masala: Exotická večeře z jednoho hrnce, která nadchne i milovníky masa

Toužíte po intenzivních chutích indické kuchyně, ale chcete si dopřát něco lehčího? Lilková Tikka...

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.