Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku osolíme a prstem opatrně oddělíme kůži na prsou až ke stehnům. Špek nakrájíme na kostičky a spolu s nakrájenou cibulí opečeme na pánvi asi 5 minut.
- Pak jej přesuneme do misky, přidáme prolisovaný česnek, tymián, nasekanou petrželku, housku a vytvoříme nádivku nasáklou tukem. Tu pak plníme pod kůži na prsou, kam až nám kůže dovolí.
- Kuře vložíme do pekáče prsy nahoru. Poklademe kousky másla, posypeme nasekanou šalvějí a pečeme zakryté při 200°C asi 40 minut.
- Mrkvičky oloupeme a podélně rozpůlíme. Do pekáče přidáme mrkvičky, podlijeme trochou vody a pečeme odkryté dalších 40 minut při 190°C. Během pečení kuře občas přelijeme výpekem.
