Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Papriku očistíme a nakrájíme na kostičky. Ve větší pánvi rozehřejeme olej a zeleninu orestujeme. Přisypeme rýži, promícháme a zalijeme vývarem. Dusíme, až se všechna tekutina vstřebá.
- Petržel a koriandr opláchneme a nasekáme najemno. Ke konci dušení přidáme do rýže nastrouhanou citronovou kůru, kešu oříšky, curry koření a nasekané bylinky. Promícháme, osolíme, opepříme a odstavíme.
- Kuře omyjeme, osušíme a odkrojíme kůži u krku. Pomalým tahem odtrhneme kůži na prsou a vložíme pod ní máslo. Kuře přendáme do pekáčku a naplníme nádivkou.
- Zbylou nádivkou kuře obložíme, osolíme ho a posypeme citronovou kůrou. Vložíme ho do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 60-70 minut. Během pečení kuře podléváme vodou nebo vývarem.
