Ingredience
Postup
- V misce smícháme majonézu se sójovou omáčkou, prolisovaným česnekem a solí. Kuře očistíme, dáme do pekáče a ochucenou majonézou ho zvenku i zevnitř potřeme (polovinu si necháme stranou). Kuře vložíme do ledničky a necháme hodinu odležet.
- Do hrnce se silnějším dnem nalijeme 300 ml vody (ne víc), lehce ji osolíme a přivedeme k varu. Vsypeme do ní propláchnutou pohanku a povaříme asi 5 minut. Poté hrnec odstavíme, přiklopíme ho poklicí a zabalíme ho do utěrky. Schováme ho do peřin a pohanku necháme asi 30 minut dojít.
- Cibuli, mrkev i žampiony očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozehřátém oleji. Vmícháme je do pohanky a směs dle chuti osolíme a opepříme.
- Odleželé kuře naplníme pohankovou nádivkou a otvor zašijeme. Do zbylé majonézové marinády vmícháme med a potřeme jí povrch kuřete. Kuře lehce podlijeme vodou, vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C ho pečeme asi 45 minut. Během pečení ho podléváme vodou a přeléváme výpekem.
- Brambory oloupeme, několikrát shora nařízneme a do každého zářezu vložíme malý plátek slaniny. Brambory osolíme, opepříme a každou zvlášť zabalíme do alobalu. Vložíme je do pekáčku a přidáme do trouby ke kuřeti. Kuře i brambory upečeme doměkka. Brambory před koncem pečení vybalíme a slaninu necháme opéct dokřupava.
