Ingredience
Postup
- Žemle namočíme do mléka. Dvě vejce uvaříme natvrdo. Očistěná a omytá játra, houby a slaninu bez kůže pokrájíme na kostičky. Slaninu rozpustíme s máslem, necháme na ní zezlátnou drobně pokrájenou cibuli a přidáme houby. Když se vydusí šEáva, přidáme játra, okořeníme a společně necháme ještě chvíli společně restovat. Necháme vychladnout.
- Dvě syrová vejce rozkvedláme s máslem. Z žemlí vymačkáme mléko, rozdrobíme je a smícháme je se syrovými vejci. Uvařená a na kostičky nakrájená vajíčkam přidáme také k játrové nádivce, osolíme a opepříme.
- Pečlivě očištěné kuře osolíme a posypeme majoránkou a vnitřek naplníme houbovo-játrovou nádivkou. Otvor zašijeme nebo sepneme jehlicí.
- Vložíme do žáruvzorné nádoby, polijeme rozpuštěným sádlem a pečeme v předehřáté troubě při střední teplotě dozlatova.
- Vhodnou přílohou jsou čtvrtky pečených brambor, rýže, zelené fazolky a hlávkový salát.
