Ingredience
Postup
- Kuře očistíme, opláchneme a osušíme. Naporcujeme ho na menší kousky. V kastrolu rozpálíme olej a kousky kuřete ze všech stran zprudka opečeme. Ochutíme ho solí a pepřem.
- Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme najemno a přidáme do kastrolu ke kuřeti. Orestujeme a zalijeme bílým vínem a částí vývaru. Přivedeme k varu.
- Petrželku opláchneme a nasekáme najemno. Šafrán rozmělníme mezi prsty a přidáme do omáčky společně mandlovými lupínky a nasekanou petrželkou.
- Přilijeme zbylý vývar, přiklopíme a dusíme asi 30 minut doměkka. Nakonec omáčku podle potřeby osolíme a opepříme a ještě krátce provaříme. Vhodnou přílohou jsou brambory.
