Ingredience
Postup
- Chilli papričky očistíme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V míse smícháme sójovou omáčku, víno, zázvor, chilli papričky a česnek.
- Kuře rozčtvrtíme a vykostíme (kromě křidélek). Kosti opláchneme a zatím odložíme stranou. Porce kuřete omyjeme, osušíme, dáme do mísy s připravenou marinádou a dobře promícháme. Necháme v chladu alespoň 4 hodiny odležet. Kuřecí kosti vložíme do hrnce, zalijeme je vodou, přidáme celý pepř, sůl a dáme vařit.
- V pekáčku rozpálíme polovinu oleje. Maso vyjmeme z marinády, zprudka je opečeme ze všech stran a pak 20 minut dopékáme ve vyhřáté troubě při 170 °C.
- Cibule oloupeme a nasekáme nadrobno. Houby očistíme a rozkrájíme na menší kousky. Jarní cibulky očistíme a nakrájíme na špalíčky. V hluboké pánvi rozpálíme zbylý olej a rychle na něm opečeme cibuli s houbami a ořechy. Přidáme zbylou marinádu, jarní cibulku a podle potřeby přilijeme trochu vývaru.
- Měkké maso rozkrájíme na kousky a s omáčkou je rozdělíme na talíře. Podáváme s dušenou rýží.
- (Marinádu můžeme nahradit hotovou omáčkou nebo marinádou teriaki).
