Ingredience
Postup
- Houby namočíme přes noc do vody. Rohlíky nakrájíme na kostičky a pokropíme mlékem. Osolíme, opeříme a ochutíme oříškem. Petrželku nasekáme, houby slijeme a dáme k rohlíkům.
- Žloutky přidáme do nádivky a z bílků ušleháme tuhý sníh. Přidáme nakládaný česnek a vše promícháme. Vykoštěné kuře rozprostřeme na stůl, osolíme, opepříme a poklademe plátky slaniny.
- Pak rozprostřeme nádivku, zarolujeme, svážeme provázkem a vložíme do pekáčku. Šalotku a česnek nakrájíme, přidáme ke kuřeti, přilijeme 100 ml vody a pečeme ve vyhřáté troubě při 160°C.
- Kuře během pečení přeléváme výpekem a podléváme vodou. Kuřecí roládu pečeme 90 minut a nakonec vmícháme do šťávy máslo. Podáváme například s mačkanými bramborami nebo kaší.
