Ingredience
Postup
- Pistácie smícháme s moukou a moučkovým cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, pistáciovou pastu, vejce, vanilkový cukr, kůru, sůl a vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce asi hodinu odležet.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme z něj kolečka o průměru 4 cm. Rozložíme je vedle sebe na plechy a pečeme při 180 °C asi 12 minut. Upečená kolečka přendáme na mřížku a necháme vychladnout.
- Čokoládu rozpustíme a smícháme s máslem, vyšleháme na hladký krém, ochutíme rumem. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme po obvodu do poloviny korpusů, poté do středu každého kolečka dáme trochu džemu.
- Polevu rozpustíme na horké vodní lázni a namáčíme do ní do poloviny výšky zbylá kolečka, poté je pokládáme na kolečka s náplní. Než poleva ztuhne, posypeme ji pistáciemi.
