Ingredience
Postup
- Kuře dobře omyjeme, osušíme a rozporcujeme. Očištěné houby nakrájíme na kousky a omytá rajčata a oloupanou cibuli na kolečka. Česnek nasekáme na plátky.
- Na dno pekáčku položíme kolečka cibule, posypeme na kostičky nakrájenou slaninou, přidáme houby a polovinu rajčat. Osolené a opepřené maso položíme na rajčata a ještě posypeme tymiánem. Dochutíme bobkovým listem, plátky česneku a zasypeme zbytkem cibule a rajčat. Nakonec kuře polijeme vlahým rozpuštěným sádlem.
- Vše přelijeme červeným vínem, přikryjeme druhým pekáčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 60 minut a podle potřeby podléváme vodou nebo drůbežím vývarem. Pak odklopíme a dopečeme dozlatova.
- Trochu šťávy odebereme, smícháme se solamylem a zahustíme výpek, který ještě krátce provaříme. Maso zdobíme nasekanými čerstvými bylinkami a jako přílohu podáváme rýži.
