Ingredience
Postup
- Housku nakrájenou na kostičky opečeme na sucho v troubě při 160 °C dozlatova.
- V pánvi rozehřejeme polovinu másla a orestujeme na něm najemno nasekanou cibuli, kterou pak vsypeme do mísy. Poté přidáme nasekanou petrželku, žloutky, smetanu a nakonec opečené krutonky. Vše ochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem a promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který do směsi zapracujeme.
- Kuřátka očistíme a osolíme zvenku i zevnitř. Naplníme je připravenou nádivkou, vložíme na pekáč, poklademe je plátky zbylého másla a pečeme v předehřáté troubě při 170°C asi 45 minut.
- Potom do pekáče přidáme omyté neloupané mladé mrkvičky, mírně podlijeme vodou a pečeme dalších 15 minut. Nakonec ještě přidáme hráškové lusky a dopékáme 15 minut.
