Ingredience
Postup
- Palici česneku podélně překrojíme. Jednu část rozebereme na stroužky. Oloupeme je a vložíme do kuřete spolu s polovinou větviček tymiánu. Kuře pečlivě ze všech stran osolíme a opepříme.
- Fenykl nakrájíme na plátky, citron překrojíme. Na pánvi zahřejeme olej. Vložíme do něj citron a půlku česneku řezem na pánev a opečeme je. Pak přendáme na pekáč. Na pánvi potom krátce orestujeme plátky fenyklu, aby lehce zesklovatěly. Osolíme je, opepříme a také rozprostřeme do pekáče. Na základ v pekáči položíme kuře a přidáme zbylý tymián.
- Pekáč s kuřetem zaklopíme, vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme 90 minut. Pak odklopíme, teplotu zvýšíme na 180 °C a pečeme asi 30 minut, dozlatova. Porce kuřete servírujeme s výpekem z pekáče a celerovým pyré .
