Kuře pečené na mrkvi
Chutný oběd, který snadno zapadne do vašeho zdravého jídelníčku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
963 KCal
44 %
40 %
-
Energie
4030 KJ
44 %
40 %
-
Sacharidy
25,2 g
29 %
25 %
-
Vláknina
18,7 g
62 %
62 %
-
Bílkoviny
54,8 g
87 %
81 %
-
Tuky
64,7 g
100 %
92 %
-
nasycené
17,3 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V misce promícháme olej, lístky tymiánu, rozmělněný česnek a najemno nastrouhanou citronovou kůru. Celé kuře důkladně osolíme a opepříme (i zevnitř) a potřeme ho olejovou směsí. Stehna svážeme provázkem.
- Mrkev zbavíme natě (1 cm můžeme ponechat), očistíme ji a podélně rozřízneme. V hluboké litinové pánvi rozehřejeme máslo, přidáme citronovou šťávu a nakrájenou mrkev. Lehce osolíme a restujeme pět minut. Přilijeme víno s cukrem a necháme dalších pět minut odvařit. Odstavíme z ohně, promícháme a navrch položíme kuře.
- Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Poté kuře otočíme a pečeme ještě dalších 40-50 minut dozlatova. Během pečení kuře občas přeléváme výpekem. Zhruba na posledních 10 minut přidáme do pánve scezenou a propláchnutou cizrnu. Podáváme posypané najemno nakrájenou petrželkou.
