Ingredience
Postup
- Kuře důkladně omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř je potřeme citronovou šťávou, opepříme a osolíme. Dovnitř kuřete vložíme usekané oregáno.
- Křídla i nohy přitiskneme k trupu a připíchneme je dlouhou jehlou nebo je svážeme režnou nití. Připravené kuře položíme do pekáčku hrudí dolů. Přidáme nakrájenou cibuli, máslo a špetku tymiánu. Podlijeme 200 ml vody nebo vývarem a vložíme do předehřáté trouby.
- Pečeme při 200°C za občasného podlévání. Asi po 20 minutách kuře obrátíme. Vypečený tuk a šťávu přeléváme přes povrch kuřete, aby získalo zlatavou barvu. Asi 10 minut před koncem pečení podlijeme kuře červeným vínem.
- Hotové kuře vyndáme z pekáčku, výpek zaprášíme polohrubou moukou a podlijeme trochou vody. Dobře rozmícháme a povaříme. Kuře rozstříhneme porcovacími nůžkami na čtvrtky a vrátíme do omáčky prohřát. Pečené kuře podáváme s vařenou rýží, ozdobené proužky červené papriky.
