Kuře na paprice s rajčaty a hráškem – Tradiční krémový recept krok za krokem
Tradiční krémový recept povýšený o svěžest spařených rajčat a sladkého hrášku. Pomalé dušení kuřecích stehen v paprikovém základu zaručuje, že maso bude odpadat od kosti, zatímco zelenina dodá omáčce nečekanou barevnost a hloubku chuti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
421 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1762 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
14,0 g
16 %
14 %
-
Vláknina
8,3 g
28 %
28 %
-
Bílkoviny
29,3 g
47 %
43 %
-
Tuky
25,9 g
40 %
37 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuřecí stehna očistíme a opečeme je z obou stran v pánvi na rozehřátém másle. Pak je vyjmeme, ochutíme solí a pepřem a udržujeme v teple.
- V pánvi na výpeku orestujeme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidáme mletou papriku, zaprášíme moukou a dobře promícháme nejlépe pomocí metličky. Krátce orestujeme a zalijeme asi 1000 ml vody. Přivedeme k varu a do omáčky vrátíme opečené kousky kuřete a necháme dusit doměkka.
- Rajčata zespodu nařízneme a povaříme 0,5 minuty ve vroucí vodě. Pak je zprudka zchladíme ve studené vodě a zbavíme slupky. Nakrájíme je na měsíčky a odstraníme semínka. Rajčatovou dužinu s hráškem přidáme do pánve ke kuřeti a společně dusíme ještě asi 10 minut. Můžeme dozdobit petrželkou. Podáváme např. s rýží.
