Ingredience
Postup
- Kuřecí čtvrtky omyjeme, osušíme papírovým ubrouskem, osolíme a v hrnci na olivovém oleji zprudka opečeme (z každé strany cca 5 minut).
- Maso vyjmeme, snížíme výkon a do pánve nasypeme šalotku nakrájenou na měsíčky. Restujeme asi minutu a potom přidáme houby nakrájené na větší kusy.
- Dochutíme dijonskou a hrubozrnnou hořčicí, zalijeme bílým vínem a vše promícháme. Vaříme asi 5 minut a potom přilijeme smetanu, osolíme a opepříme.
- Kuřecí čtvrtky vrátíme do hrnce a pod pokličkou dusíme cca 20 minut (před koncem pokličku odklopíme). Kuře v hořčičné omáčce podáváme ozdobené lístky mladého špenátu.
