Ingredience
Postup
- Kuřecí prsíčka očistíme, omyjeme a papírovou utěrkou osušíme. Nasolíme je a opepříme. Každé zabalíme do plátků slaniny. Za ni zasuneme několik kousků rozmarýnu.
- V pánvi rozehřejeme olej a kuřecí prsíčka ze všech stran opečeme. Pak do vypečené šťávy vmícháme hořčici. Přilijeme trochu vody. Pánev vložíme do trouby. Kuřecí prsíčka necháme při 200 °C asi 10 minut dojít. Štávu dle potřeby dochutíme.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Karotky očistíme. Brokolici opláchneme, zbavíme košťálu a rozebere na drobné růžičky. Kedlubnu oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- V pánvi rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme mrkev s kedlubnou a orestujeme je. Podlijeme je trochou vody, osolíme a zvolna necháme dusit. Když jsou poloměkké, přidáme k nim brokolici. Vše dodusíme doměkka a dle potřeby dochutíme.
- Petrželku opláchneme a vytřepeme z ní vodu. Lístečky otrháme a nesekáme nadrobno. V rendlíku rozehřejeme trochu oleje. Vsypeme do něj propláchnutou a dobře okapanou rýži a orestujeme ji.
- K rýži vmícháme petrželku. Osolíme ji, podlijeme ji vodou tak, aby hladina sahala asi 1 cm nad ni, a přiklopíme ji. Na velmi mírném ohni ji necháme dusit, dokud není na skus měkká. Je-li to nutné, podlijeme ji ještě trochou vody.
