Ingredience
Postup
- Očištěné, omyté kuře osušíme, na povrchu i uvnitř posypeme solí a pepřem. Dobromysl omyjeme a jednu polovinu nasekáme nahrubo. V misce rozmícháme krémový sýr, přidáme utřený česnek se solí, ochutíme pepřem, přidáme strouhanku, přisypeme nasekanou dobromysl a vše dobře promícháme.
- Velmi opatrně rukou uvolníme kůži na kuřeti a vzniklou kapsu naplníme okořeněnou směsí krémového sýra. Pod kůži na povrch ještě zasuneme lístky dobromysli. Kuře svážeme a vložíme na pekáč, trochu podlijeme vývarem a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme 12 až 15 minut.
- Potom kuře potřeme máslem a snížíme teplotu na 170 °C. Přilijeme vývar, víno a v troubě pečeme ještě asi 35 minut. Kuře přeléváme šťávou, v případě potřeby zakryjeme alobalem. Po 35 minutách přidáme ke kuřeti na pekáč předvařené brambory a dalších 10 minut dopečeme do zlatova.
- Upečené kuře přendáme na servírovací mísu, obložíme pečenými bramborami a ředkvičkami, ozdobíme čerstvou dobromyslí, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme.
