Ingredience
Postup
- Cibule s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Lístečky tymiánu otrháme od stopky. Vše vsypeme do mísy a zalijeme vínem. Přidáme bobkové listy, celý pepř a trochu soli.
- Kuřecí stehna očistíme, osolíme a opepříme a minimálně na hodinu je naložíme do marinády.
- Slaninu nakrájíme na kostičky. Mrkev očistíme a nakrájíme na špalíčky. Šalotky oloupeme a překrájíme je na čtvrtinky.
- V pánvi s trochou oleje necháme rozpustit slaninu. Na vypečeném sádle opečeme kuřecí stehýnka. Přidáme mrkev se šalotkami a také je orestujeme.
- Stehýnka přendáme do zapékací misky. V troubě je při 180 °C necháme péct asi 15 minut. Pak k nim přilijeme marinádu a přidáme slaninu z pánve, jalovec a nové koření. Nadále je pečeme, dokud nejsou měkká.
- Zeleninu z pánve dochutíme solí, pepřem a trochou cukru. Podlijeme ji vodou a podusíme na skus. Nakonec ji zjemníme máslem a přidáme do pekáčku ke kuřeti.
