Ingredience
Postup
- Kuřecí maso omyjeme a osušíme. Tenkým špikovacím nožem uděláme do každého podélnou kapsu. Vnitřek kapsy potřeme nastrouhanou pomerančovou a citronovou kůrou. Takto připravená prsíčka osolíme a opepříme a necháme asi 10 minut odpočinout.
- Mezitím připravíme omáčku. Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm nakrájenou cibulku a usekanou mátu, přidáme fenykl, zázvor, pomerančovou a citronovou šťávu, cukr, promícháme a svaříme.
- Do pekáče dáme snítky čerstvého rozmarýnu, položíme na něj prsíčka a podlijeme vínem a omáčkou. Dáme do trouby a pečeme asi 20-30 minut, při teplotě 180°C.
- Hotová prsíčka dáme stranou, do výpeku přidáme trochu másla a necháme svařit v pánvi. Takto připravenou omáčkou přeléváme kuřecí prsíčka a podáváme s ochucenou dušenou rýží, dušenou karotkou. Zdobíme plátky jablek a lístky řapíkatého celeru.
