Ingredience
Postup
- Kuře očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Z medu, zázvoru, bílého vína a pepře připravíme marinádu.
- Na povrchu i uvnitř kuře osolíme a vložíme do pekáčku prsíčky dolů. Podlijeme ho trochou vody, přiklopíme, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180°C.
- Během pečení kuře potíráme připravenou marinádou. Po 20 minutách kuře otočíme a pokračujeme v pečení za častého přelévání výpekem a potírání marinádou. Pečené kuře vyndáme a uchováváme v teple.
- Z výpeku připravíme šťávu. Máslo nakrájíme na menší kousky a rozpustíme ve výpeku. Přidáme hladkou mouku, orestujeme ji a zalijeme zbytkem marinády a drůbežím vývarem.
- Čerstvé ovoce omyjeme a oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme do šťávy. Přidáme půlky kompotovaných broskví a šťávu spolu s ovocem povaříme asi deset minut. Naporcované kuře podáváme obložené ovocem a přelité šťávou. Vhodnou přílohou jsou brambory.
